南方养生网2023-08-11 17:09:16
(资料图)
主料：牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个；
配料：葱、姜、料酒、盐。
做法
1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。
2.牛腩切成三厘米左右的方块；锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；
3.压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟；把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；
4.炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒；放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒；炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；
5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。
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